Ячмень, льняное семя и рисовые отруби — источники нутрицевтиков

рисовы отруби

Нутрицевтики долгое время были в центре внимания научных исследований и предметом дискуссий. Их часто считают скорее едой, чем лекарством. С другой стороны, эти встречающиеся в природе вещества обладают питательными и лечебными свойствами, которые могут помочь в профилактике и лечении различных заболеваний.

Исследователи из  Инженерно-технологического института Сант Лонговаля  в Индии считают, что добавление нутрицевтиков в пищевые продукты может привести к разработке безопасных функциональных продуктов, которые могут способствовать общему здоровью; поэтому они выделили из сельскохозяйственных культур вещества, которые, как известно, полезны для здоровья человека, и проверили их безопасность в качестве потенциальных пищевых добавок.

В своем исследовании, опубликованном в  Journal of Food Processing and Preservation, они изучили нутрицевтики, извлеченные из ячменной муки, льняного семени и масла рисовых отрубей (узнайте, что такое отруби), чтобы показать, что эти растительные компоненты безопасны для использования в качестве нутрицевтических ингредиентов.

Нутрицевтики из сельскохозяйственных культур не испорчены пестицидами и бактериями

Для своего исследования они использовали в качестве источников ячменную муку, льняное семя и масло из рисовых отрубей. Они выделили бета-глюкановые волокна из шестирядного сорта ячменя без оболчки, концентрат лигнана из льняного семени и концентрат гамма-оризанола из масла рисовых отрубей. Эти нутрицевтики могут принести огромную пользу для здоровья и медицины. Например, растворимое пищевое волокно бета-глюкан помогает  снизить уровень холестерина в крови и укрепляет сердце. Между тем, лигнаны из льняного семени превращаются кишечными бактериями в химические вещества, которые способствуют предотвращению рака, связанного с гормонами, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Гамма-оризанол из масла рисовых отрубей представляет собой смесь натуральных антиоксидантов и, как известно, снижает высокий уровень холестерина и облегчает симптомы менопаузы и старения.

Используя различные аналитические методы, исследователи сообщили, что сорт ячменя без шелухи, который они выбрали, содержал большое количество бета-глюкана, в то время как концентрат лигнана из льняного семени имел высокое содержание диглюкозида секоизоларициресинола (SDG), а концентрат гамма-оризанола содержал четыре полезных основных компонента.

Основываясь на своих выводах, исследователи пришли к выводу, что эти  нутрицевтики безопасны для добавления в пищевые продукты  для разработки функциональных продуктов, которые могут способствовать общему здоровью.

Польза для здоровья масла рисовых отрубей, льняного семени и ячменя

Масло рисовых отрубей — это растительное масло, получаемое из зародышей и шелухи рисовых зерен. По составу масло рисовых отрубей похоже на арахисовое масло, которое содержит безопасное и сбалансированное количество различных жирных кислот. Из-за этого масло рисовых отрубей считается более полезным для здоровья, чем другие растительные масла. Масло рисовых отрубей помогает понизить показатели холестерина, улучшает здоровье кожи, способствует снижению веса, предотвращает некоторые виды рака и защищает здоровье сердца.

Льняное семя богато микроэлементами, такими как полезные жиры, витамины и минералы, и являются хорошим источником пищевых волокон, которые способствуют здоровью кишечника. Семена льна происходят из льна, одной из старейших волокнистых культур на планете, и сегодня продаются в виде семян, масла, капсул или таблеток и муки. Известно, что семена льна предотвращают диабет, высокий уровень холестерина, рак, запоры и другие проблемы со здоровьем.

Ячмень  (цельное зерно) — еще один отличный источник пищевых волокон, как растворимых, так и нерастворимых. Пищевые волокна полезны для кишечника, поддерживая баланс между хорошими и плохими кишечными бактериями. Ячмень имеет низкий гликемический индекс, что делает его эффективным для контроля уровня глюкозы в крови. Употребление ячменя также помогает при запорах, гипертонии, артрите, проблемах с кожей, анемии, ожирении, астме, сердечных заболеваниях, проблемах с почками и диабете.

Эта запись опубликована в Четверг, 27 января, 2022 - 17:30. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

Внимание! Ваш комментарий будет опубликован только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: