Сыр не повышает уровень холестерина и не вредит сердцу

натереть сыр

Питательная ценность молока, сыра и других молочных продуктов, несомненно, полезна в формировании мышц, но в прошлом была поставлена под сомнение из-за неправильного представления о повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний. Однако различные исследования быстро опровергли этот миф и доказали, что потребление молочных продуктов не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования опровергают связь между молочными продуктами и сердечными приступами
Согласно нескольким недавним исследованиям молочные продукты не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи из Университетского колледжа Дублина в Ирландии обследовали 1500 участников в возрасте от 18 до 90 лет и не обнаружили существенных различий в уровнях холестерина ЛПНП между лицами, которые часто и нечасто потребляли сыр. Исследователи также обнаружили, что потребление сыра не было связано с увеличением веса среди участников. «Мы должны учитывать не только сами питательные вещества, но и матрицу, в которой мы их потребляем, и какова общая схема питания. Так что надо знать не только о еде, но и о структуре других продуктов, которые мы едим вместе с ними», сказала автор исследования доктор Эмма Фини. Результаты были опубликованы в журнале Nutrition and Diabetes.

Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrition, подтверждает это утверждение. Исследователи обследовали 3630 костариканских мужчин и женщин среднего возраста, которые были разделены на две группы: выжившие после сердечного приступа и контрольная группа людей, у которых не было сердечного приступа. Данные исследований показали, что потребление молочных продуктов не различалось между двумя группами, и не было никакой корреляции между высоким потреблением молочных продуктов и риском сердечного приступа даже среди тех, кто был на самом высоком уровне потребления молока.

«Такие вещи, как молоко и сыр, являются очень сложными веществами. Мы проанализировали (риск сердечного приступа и) молочные продукты в целом, а затем изучили отдельные компоненты этих молочных продуктов, включая жиры, и оказалось, что результаты нулевые. Возможно, доказательств нет», заявила ведущая автор исследования Стелла Аслибекян.

«Суть в том, что важно взглянуть на общий эффект цельных продуктов питания и рациона питания, а не только отдельных питательных веществ», сказала соавтор исследования Ана Бэйлин.

Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, дополнительно разъясняет, что употребление молочных продуктов не имеет ничего общего с более высоким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний. Анализ более 20 000 участников показал, что частое потребление молочных продуктов среди тех, кто переносил генную мутацию MCM6, которая была связана с толерантностью к лактозе, не приводило к увеличению шансов сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности. Результаты показывают, что молочные продукты не были связаны с сердечно-сосудистыми биомаркерами.

На самом деле все наоборот
Дополнительные исследования не указывают на вредное воздействие молочных продуктов на здоровье сердечно-сосудистой системы. В соответствии с этим, все больше исследований появляются в поддержку утверждений, что потребление молочных продуктов может оказаться полезным для сердца. Исследователи из Бергенского университета в Норвегии обследовали 40 мужчин с ожирением и обнаружили, что те, кто придерживался диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, теряли столько же веса, сколько и те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Средняя потеря веса составляла около 12 кг, этого было достаточно, чтобы снизить риск возникновения состояний связанных с ожирением, таких как диабет и высокое кровяное давление. Участники низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров употребляли молочные продукты, такие как масло и сыр, чтобы компенсировать низкую потребность в углеводах в своей назначенной диете. Результаты показывают, что человеческое тело «может прекрасно справляться с жирами в качестве основного источника энергии», сказал ведущий исследователь Саймон Данкель.

«Люди скажут: «Вы не можете похудеть, вы не можете придерживаться любых диет с насыщенными жирами, несмотря ни на что». Но в этом контексте мы видим очень положительный метаболический ответ. Вы можете основывать свою энергию в своем рационе на углеводах или жирах. Это не имеет большого значения», сказал Данкель.

Источник: dailymail.co.uk/health/article-4312860/Eating-cheese-everyday-WON-T-heart-disease.html

Эта запись опубликована в Среда, 15 мая, 2019 - 15:19. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

Внимание! Ваш комментарий будет опубликован только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: