С красивыми цветами и отличительными чертами шиповник (Rosa spp.) — это псевдофрукт, который является частью семейства Розовые. Он тесно связан с яблоками, сливами и клубникой.

Лепестки роз и сами плоды шиповника могут использоваться как для приготовления пищевых блюд, так и в качестве травяных средств. Розовые растения растут как кусты, и они идентифицируются колючими стеблями и ярко окрашенными цветами.

Шиповник является совокупным плодом, а R. canina (собачья роза) чаще используется в качестве лекарственного ингредиента в натуральной медицине. Собачья роза (шиповник собачий) растет на восточном побережье Северной Америки, от Квебека до Северной Каролины и на западе до Канзаса. Она также растет в Британской Колумбии, Канаде, Калифорнии и востоке Юту.

У собачьей розы красивые цветы и листва, и она может давать плоды от темно-красного до оранжевого цвета. Цветки розы выглядят как классические дикие розы с пятью лепестками. Цвет лепестков колеблется от светло-розового до белого.

Текущие клинические испытания изучают противовоспалительные и оздоровительные свойства шиповника.

Шиповник насыщен витамином С, а также содержит другие питательные вещества и биологически активные вещества, такие как аминокислоты, каротиноиды, эфирные масла, жирные кислоты, пектины, танины и токоферолы. Кроме того, шиповник содержит противовоспалительный галактолипид, называемый ГОПО.

Витамин С имеет решающее значение для биосинтеза коллагена, основного белка в соединительной ткани организма. Согласно различным сообщениям, шиповник также содержит другие органические кислоты и флаванолы, которые могут помочь ингибировать окисление витамина С, что улучшает его стабильность и биодоступность у людей.

Семена шиповника также богаты клетчаткой, которая может поддерживать микробиоту кишечника, усиливая поглощение питательных веществ.

Он также содержит каротиноиды, такие как бета-каротин, лютеин, ликопин, рубиксантин и зеаксантин. Ликопин может укрепить сердце, предотвратить дегенеративные состояния глаз, такие как катаракта, лечить астму и различные виды рака, и помочь лечить инфекцию папилломы человека (ВПЧ).

В европейских странах шиповник является распространенным пищевым продуктом. Он используется в хлебе, десертах и ​​желе. В США некоторые коренные народы, такие как племена Чумаш и Самиш, используют дикий шиповник бедра (R. californica), сваренный как вино или в сыром виде.

В современных исследованиях клинически изучаются антиоксидантные и противовоспалительные свойства шиповника. В большинстве исследований основное внимание уделяется именно этим свойствам при оценке ожирения и связанных с ожирением нарушений обмена веществ, а также артрита и связанных с болью состояний.

Шиповник содержит каротиноиды, ГОПО, полифенол, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и витамин С. Исследователи изучают использование этих материалов для борьбы со старением. Например, оральный прием шиповника значительно повлияло на глубину морщин, эластичность и влажность кожи. Результаты были сопоставимы с группой сравнения, которая использовала астаксантин, каротиноид, который популярен как средство против старения.

Рецепт варенья из шиповника
Выбирая или собирая шиповник для потребления, имейте в виду, что декоративный шиповник, продаваемый в цветочных магазинах, продуктовых магазинах или питомниках, обычно подвергается воздействию пестицидов. Избегайте химического воздействия, покупая органически выращенный шиповник для кулинарного или медицинского использования.

При сборе плодов шиповника и его цветков, собирайте в местах, где не использовались пестициды. Избегайте сбора шиповника со стороны дороги или неизвестного сада.

Следуйте этому легкому рецепту, чтобы сделать питательное варенье из шиповника, которое может укрепить иммунитет.

Ингредиенты:
1 чашка сушеных плодов шиповника;
½ чашки фруктового сока по выбору (например, яблоко, вишня или гранат);
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры.

Шаги:
Смешайте шиповник и фруктовый сок в кастрюле. Дайте смеси закипеть.
Уменьшите огонь и дайте смеси тушиться в течение не менее четырех-пяти минут, затем снимите кастрюлю с огня и закройте крышкой.
Перелейте смесь в емкость и охладите на ночь.
После охлаждения объедините смесь из шиповника и апельсиновую цедру в кухонном комбайне или блендере. Добейтесь однородности.

Источник: cms.herbalgram.org/heg/volume15/02February/FAM_Rosehip.html?ts=1529116699&signature=d627068f55929e88cca70401c2bcd667&ts=1529945629&signature=8a606b31ac54eb7bb9758d67651c453a