Пекан обыкновенный (лат. Carya illinoinensis) — это вкусные орехи, насыщенные питательными веществами. Их можно есть в качестве удобной закуски или в качестве ингредиента к различным сладким и соленым блюдам. Но знаете ли вы, что пекан также полезен для здоровья, укрепляет ваше сердце и иммунитет?

Почему я должен есть пекан?
Пеканы, хотя и считаются «кулинарными орехами», на самом деле являются косточковыми плодами. Косточковый плод (drupe) — это плод с твердой оболочкой, внутри которого находится семя, окруженное мясистой частью плода. Помимо пекана, вишня, персики и сливы также считаются косточковыми плодами. Однако, в отличие от кулинарных орехов, эти три плода имеют мясистый внешний слой.

Вот несколько причин, чтобы добавить пекан в свой рацион
Пекан необходим для сердца. Пеканы богаты мононенасыщенными жирными кислотами, жиром, который может помочь увеличить уровень общего холестерина. Кроме того, пеканы полны бета-каротина и витамина Е, которые могут защитить клетки от повреждения, уменьшая повреждение от хронического воспаления.

Пекан полон флавоноидов. Министерство сельского хозяйства США (USDA) сообщает, что по сравнению с другими орехами в пекане содержится больше флавоноидов — антиоксиданта, который в основном содержится во фруктах и овощах. Диета, богатая флавоноидами, может защитить вас от хронических заболеваний, таких как снижение когнитивных функций, диабет, болезни сердца и некоторые виды рака.

Пекан с низким содержанием сахара. Пеканы не только с низким содержанием сахара, они также могут помочь увеличить уровень сахара в крови в целом. Употребление в пищу этих орехов может замедлить скорость всасывания из кровотока в периферические ткани, что может помочь поддерживать уровень энергии и предотвращать всплески сахара в крови.

Пекан питателен. Одна унция пекана (или 19 орехов) содержит 200 калорий, три грамма клетчатки, три грамма белка и 20 граммов в основном ненасыщенных жиров. Они могут быть крошечными, но орехи — это сытная и питательная закуска, которая содержит антиоксиданты, минералы и витамины.

Пекан помогает укрепить иммунитет. Пеканы содержат фитонутриенты, и эти растительные соединения обладают сильным антиоксидантным действием. Кроме того, орехи богаты цинком, незаменимым минералом, который необходим для развития и функционирования иммунных клеток. Диета с высоким содержанием цинка связана с более низким риском развития ряда заболеваний, особенно связанных с возрастом и образом жизни. Потребление продуктов, содержащих эллаговую кислоту, антиоксидант, найденный в орехах пекан, также может помочь понизить риск развития некоторых видов рака.

Пекан способствует потере веса. Орехи богаты жирами, особенно орехи и фрукты, подобные оливкам. Но нет необходимости паниковать, если вы любите орехи пекан. Эти орехи могут способствовать похудению и поддержанию веса, потому что они содержат большое количество олеиновой кислоты, «хорошего» жира, который помогает вам чувствовать себя сытым и улучшает работу сердца. Если вы пытаетесь сбросить вес, перекусите горсткой орехов пекан.

Пекан улучшают работу мозга. В орехах пекан содержится витамин Е, и исследования показали, что диеты с высоким содержанием этого питательного вещества тесно связаны со снижением риска болезни Альцгеймера и деменции как минимум на 25 процентов. Орехи пекан могут улучшить состояние мозга, потому что они содержат витамин Е и другие антиоксиданты, которые способны уменьшить окислительный стресс из-за воспаления. Потребление пекана, богатого витамином Е, может защитить клетки и ткани жизненно важных органов, таких как мозг.

Пекан может удовлетворить тягу к соленой закуске. Если вы пытаетесь урезать рацион картофельных чипсов, несоленые орехи пекан — лучшая альтернатива без натрия. Вы также можете использовать орехи пекан, чтобы придать любому блюду аромат и дополнительную пользу для здоровья.

Пекан содержит ключевые минералы. Орехи пекан богаты медью и марганцем, двумя минералами, которые могут улучшить ваше общее метаболическое здоровье. Они также могут обладать противовоспалительными свойствами и потенциально могут помочь минимизировать риск развития сердечных заболеваний. Как медь, так и марганец также могут помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Источник: goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a47166/health-benefits-of-pecans/