Негабаритные блюда в ресторанах связаны с ожирением

большой гамбургер

Ожирение стало глобальной эпидемией, от которой страдают более 650 миллионов человек. Плохое питание — одна из причин этой широко распространенной проблемы. Исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, показало, что негабаритные блюда, подаваемые в ресторанах и фаст-фудах, являются частью плохого питания и связаны с ожирением.

Исследователи взвесили и измерили энергосодержание 223 популярных блюд, подаваемых в 111 случайно выбранных sit-down ресторанах и ресторанах быстрого питания в Бразилии, Китае, Финляндии, Гане и Индии.

Исследователи обнаружили, что 94 процента самых популярных основных блюд, подаваемых в sit-down ресторанах, и 72 процента блюд в точках быстрого питания, содержат более 600 килокалорий (ккал) — эталон, рекомендованный Национальной службой здравоохранения (NHS)) в Великобритании, чтобы помочь уменьшить глобальную эпидемию ожирения. В частности, исследователи обнаружили, что эти блюда обеспечивают от 70 до 120 процентов суточной энергии, необходимой сидячей женщине (около 2000 ккал) в большинстве стран мира, за исключением Китая. Энергетичность самых популярных блюд в этой стране значительно ниже.

Вивиан Суен, профессор Медицинской школы Рибейран-Прету в Университете Сан-Паулу и соавтор исследования, сказала, что эти результаты показывают, что люди не только едят неправильную пищу, но и переедают ею.

«И с точки зрения калорий, пища, которая считается здоровой, часто может увеличить энергетический баланс организма и, следовательно, добавить больше веса, чем еда быстрого питания», добавила Суен.

Опасность употребления фаст-фуда
Кроме ожирения фаст-фуд также увеличивает риск других заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и когнитивные нарушения. Фаст-фуд содержит большое количество холестерина и соли — веществ, которые способствуют развитию проблем с сердцем. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), существует прямая связь между потреблением натрия и повышенным кровяным давлением. Большинство потребляемого американцами натрия поступает из обработанных и ресторанных продуктов. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием соли и холестерина также может вызвать атеросклероз или образование бляшек в артериях. Это состояние может привести к инсульту, сердечному приступу и смерти.

Ресторанные продукты и напитки также содержат много сахара. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием сахара может негативно повлиять на уровень сахара в крови и повысить риск развития диабета.

Употребление нездоровой пищи также может ухудшить ваши когнитивные способности. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, исследователи сообщили, что здоровые люди, которые употребляли нездоровую пищу в течение пяти дней, плохо выполняли когнитивные тесты, когда делался замер на внимание, скорость и настроение. Это может быть связано с продуктами с высоким содержанием сахара и жира — они подавляют активность пептида мозга, называемого нейротрофическим фактором мозга (BDNF), который играет роль в обучении и формировании памяти. Продукты с высоким содержанием калорий также влияют на здоровое производство и функционирование синапсов мозга, отвечающих за обучение и память.

Источник: medicalxpress.com/news/2019-01-oversized-meals-shown-factor-obesity.html

Эта запись опубликована в Воскресенье, 26 мая, 2019 - 11:53. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

Внимание! Ваш комментарий будет опубликован только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: