Те, кто интересуется здоровой и питательной диетой, следит и по-крайней мере старается следить за собой, за своей фигурой, прекрасно знает, что белки служат строительным материалом для организма, а углеводы – для подпитки нашего организма энергией. Переизбыток того и другого приводит к тому, что организм начинает откладывать «запасы» в виде подкожного жира, так на черный день. К сожалению, от этого не уйти, поскольку эволюция помогла выработать те механизмы, которые помогают выжить нашему организму даже в самых экстремальных условиях. Поэтому всегда стоит знать какие диеты лучше.

Белковые диеты могут быть полезны для костей, сообщает недавнее исследование, проведенное в университете Гранады (Испания), что поможет пожилым людям и женщин находящихся в постменопаузе контролировать уровень кальция в их костях.

В ходе исследования, опубликованного в журнале Food & Function, исследователи изучали влияние обычной белковой диеты и других диет с высоким содержанием белка на состояние костей у группы самцов крыс линии Вистар, разделенных на четыре группы. Каждую группу посадили на различные диеты в общей сложности на 12 недель: нормальную белковую диету с соевым белком, нормальную белковую диету с сывороточным белком; гиперпротеиновую диету с соевым белком и гиперпротеиновую диету с сывороточным белком.

По истечении указанного срока, ученые обнаружили, что крысы, которые ели пищу с высоким содержанием белка, лучше сохранили свойства своих костей, чем те, которые ели пищу с нормальной белковой диетой. Кроме того, в группе, где крысы ели растительный соевый белок, уровень кальция в костях повысился до 7%. Исследователи предупреждают, что результаты еще должны быть подтверждены на людях.

«Влияние потребляемого нами количества и вида белка имеет важное значение для нашего здоровья и эта тема горячо обсуждается в научных кругах, в некоторых отношениях до сих пор нет консенсуса в этом вопросе. Мы рекомендуем изучить профессионалами каждый отдельный случай, и подходить к ним, учитывая преимущества и недостатки диеты с высоким содержанием белка и специфических особенностей каждого человека», говорят Гарсиа Молина и Елена Небот, авторы исследования.