Исследователи установили, что банановый стеблевый сок (Musa paradisiaca L.) содержит потенциальные антидиабетические соединения, независимо от того, где были посажены сами растения. Их исследование, которое было опубликовано в Czech Journal of Food Sciences, определило фитохимические вещества, присутствующие в банановом стеблевом соке, обладающие антидиабетическими свойствами.

1. Листья, кожура, корни и стебли банановых растений обычно используются в качестве традиционных методов лечения диареи, дизентерии, кишечного колита, воспаления, болей и змеиных укусов.
2. В бананах были обнаружены низкомолекулярные биологически активные соединения, которые могут применяться в фармацевтических целях. К ним относятся потенциальные антидиабетические соединения, которые работают путем ингибирования углеводно-переваривающих ферментов и адсорбции глюкозы, а также для стимулирования антиоксидантной активности.
3. Концентрация биологически активных соединений зависит от факторов окружающей среды. Чтобы проверить это, в исследовании использовались бананы, выращенные во Вьетнаме и в теплице в Чешской Республике.
4. Были определены биоактивные соединения, присутствующие в стебельковых соках, полученных из незрелых бананов.
5. Также были определены соответствующие биоактивности против альфа-глюкозидазы и альфа-амилазы, которые являются углеводно-переваривающими ферментами.

Результаты исследования показывают, что, несмотря на наличие различий в антидиабетических соединениях, присутствующих в банановом стебельковом соке, посаженных во Вьетнаме и в Чешской Республике, оба они по-прежнему демонстрировали сходные уровни ингибирования альфа-глюкозидазы и альфа-амилазы. Исследователи также предлагают провести дальнейшие исследования для количественного определения наиболее мощных антидиабетических соединений в банановом стебельковом соке.

Исследование: agriculturejournals.cz/publicFiles/172_2017-CJFS.pdf