Апельсиновая корка помогает сердцу, изменяя микробиоту кишечника

разрезанный апельсин

Ученые изучают, как апельсиновая кожура потенциально может улучшить здоровье сердца, изменяя кишечные бактерии.

Ю Ван из Флоридского университета руководит исследованием апельсиновой кожуры благодаря гранту в размере 500 000 долларов США от Инициативы исследований сельского хозяйства и пищевых продуктов США. Хотя исследование еще продолжается, Ван и ее коллеги ранее провели предварительное исследование, в ходе которого проверялось влияние апельсиновой корки на мышей. Она отмечает, что результаты были хорошими.

Если результаты оправдаются, то кожурой не только можно улучшить здоровье сердца, но и 5 миллионов тонн апельсиновых корок, которые в основном выбрасываются, наконец, будут использованы с пользой.

«Помимо улучшения общего здоровья потребителей, результаты наших исследований могут принести дополнительную экономическую отдачу, что принесет пользу сельскому хозяйству и продовольственным системам США», добавил Ван.

Апельсиновая кожура потенциально может использоваться для лечения атеросклероза

В рамках предварительного исследования команда экспериментировала на трех группах мышей. Одна группа придерживалась обычной диеты; у второй была обычная диета плюс карнитин, а у третьей группы была обычная диета, карнитин и апельсиновые корки.

Они обнаружили, что у мышей, которых кормили обычной диетой, карнитином и апельсиновой коркой, наблюдались значительные изменения в микробиоте кишечника.

Предыдущие исследования связали кишечные бактерии с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В исследовании клиники Кливленда исследователи показали, что кишечные бактерии производят триметиламин или ТМА, когда их кормят холином, лецитином и карнитином. Этих веществ много в мясе животных. Затем ферменты преобразуют ТМА в N-оксид триметиламина или ТМАО, которые служат мощными предикторами будущих сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт.

Ван и ее коллеги хотели изучить кишечные бактерии и выяснить, как экстракты апельсиновой корки могут улучшить способность кишечника бороться с жировыми отложениями в артериях. Они предполагают, что апельсиновая корка изменяет микробиоту кишечника и помогает предотвратить атеросклероз, заболевание при котором бляшки образуются на внутренних стенках артерий. Это связано с тем, что в апельсиновой корке есть компоненты, которые мешают ферментам ТМА.

Однако их исследования позволят изучить, как это работает.

«В течение трех лет мы надеемся узнать больше о механизмах, связанных с потреблением апельсиновой корки, образованием ТМАО и профилактикой атеросклероза», поделилась Ван.

Исследователи также обнаружили, что в своем предварительном исследовании мыши не набирали лишний вес, что свидетельствует о дополнительной пользе апельсиновой корки.

Стоит ли есть апельсиновые корки?

Апельсиновые корки часто выбрасывают, а вместо них едят внутреннюю мякоть. Однако люди часто забывают, что кожура и шелуха апельсина тоже очень питательны. Питательные вещества в мякоти и соке также можно найти в сердцевине и кожуре, хотя они встречаются в разных концентрациях и с другими соединениями.

Фактически, столовая ложка апельсиновой цедры обеспечивает дневную норму витамина С почти в 3 раза больше, чем внутренний плод. Та же порция также содержит примерно в четыре раза больше клетчатки.

Таким образом, вопрос заключается в том, следует ли есть апельсиновую кожуру.

Перед употреблением кожуры следует помнить о важных моментах. Во-первых, многие апельсины содержат пестициды, которые оказывают вредное воздействие на организм и вызывают болезни. В этом случае безопаснее есть внутренний плод, так как он содержит неопределяемое количество пестицидов по сравнению с кожурой.

Кроме того, апельсиновая цедра плохо переваривается. Употребление большого количества пищи может быть особенно проблемным и привести к спазмам желудка и вздутию живота. Между тем, ее также неприятно есть — текстура сухая, жесткая, трудно жевать, а вкус горький.

Однако это не значит, что вы не можете ее есть. Вы можете сначала вымыть фрукты горячей водой и употреблять в небольших количествах. Можно нарезать тонкими полосками или использовать цедру для салатов и смузи. Таким образом, вы получите питательные вещества из апельсиновой корки, сводя к минимуму потенциальные риски.

Источник: newswise.com/articles/study-aims-to-use-orange-peels-for-something-useful-better-heart-health

Эта запись опубликована в Пятница, 14 августа, 2020 - 15:44. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

Внимание! Ваш комментарий будет опубликован только после проверки на спам.

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: