В прошлом люди употребляли больше соли

тарелка соли

Согласно статье, опубликованной на GreenMedInfo.com, соль занимает важное значение в человеческой культуре, истории, здоровье и диете. Фактически, сердечно-сосудистый исследователь доктор Джеймс Диниколантонио утверждает, что нам нужно увеличить количество соли в нашем рационе.

В своей недавней книге доктор Диниколантонио утверждает, что люди эволюционировали, поедая пищу с большим количеством хлорида натрия, а не наоборот. Он указывает, насколько распространена соль в природе, даже когда вы отдаляетесь от моря.

Соль встречается практически во всем: дождевой воде, земле, горах, животных и растениях. В их состав входит 90 процентов минералов, обнаруженных в океане, а также в крови человека.

Одним из наших основных восприятий вкуса является соленость. Сообщается, что это усиливает стремление человека искать соленую пищу.

По словам доктора Диниколантонио, люди будут искать способ удовлетворить свою тягу к соли. Они будут копать шахты, пить из соленых озер и источников с рапой, собирать испаренную морскую воду и даже лизать солевые камни.

Люди из-за тяги к соли будут есть мясо, пить молоко или соленую воду, кровь и мочу животных, или сожгут соленые растения и водоросли для золы. Где ее будет слишком много, они построят структуры и даже целые города, как например Тегаза в Сахаре, построенный из соляных кирпичей.

Наши предки ели больше соли, чем мы
Если вы обратитесь к Всемирной организации здравоохранения, то вы узнаете, что люди едят слишком много соли. Но, по словам доктора Диниколантонио, нынешнее среднее потребление от 8 до 9 граммов соли невелико по сравнению с количеством, которое люди ели в течение последних нескольких столетий.

Он говорит, что древние римляне ели около 25 граммов каждый день, средний французский гражданин 18-го века ел около 13-15 граммов, а швейцарцы употребляли от 15,5 до 23 граммов. Датчане 16-го века потребляли до 50 граммов, в то время как скандинавы приблизились к 100 граммам из-за соленой рыбы, которую они ели.

Кроме того, доктор Диниколантонио отмечает, что соль стоит рядом с золотом как ценный товар для большей части человеческой цивилизации. Соль использовалась как деньги в Риме, Африке, Китае и Борнео, и это был ценный товар в Венеции.

Бесстрашные мореплаватели в эпоху исследований сообщали, что африканские вожди нуждались в соли, чтобы сохранить себя и свой ценный скот живым в самые жаркие времена года. На самом деле те же африканцы торговали своими женами и детьми за продукты из соли.

Разнообразные способы использования соли
Д-р Диниколантонио также перечислил различные функции, выполняемые солью. Солевые растворы использовались для лечения синяков, а также различных заболеваний, связанных с суставами, опухолями и инфекциями. Они также использовались в качестве антисептиков.

Он цитирует Плиния Старшего, который писал о том, как древние римляне использовали зубную соль для чистки зубов и защиты от кариеса. Он также вспомнил старую римскую поваренную книгу De Re Coquinaria, в которой отмечалось, что добавление соли облегчало пищеварение, расслабляло желудок и предотвращало болезнь, эпидемию и лихорадку.

Переходя от древних классиков, доктор Диниколантонио привел современные медицинские знания. Он указывает, что соль является важным минералом, который укрепляет нервную систему, поддерживает сердечный ритм, позволяет двигаться и помогает контролировать температуру тела через потоотделение.

По его словам, человеческое тело пытается сохранить свое «внутреннее море». Он призывает людей прислушиваться к их «голоду соли» и потреблять больше хлорида натрия.

Его высказывания не противоречат исследования, в частности было установлено, что пища с малым количеством соли не всегда полезна. А с другой стороны, чрезмерное употребление соли способствует ожирению. Следует придерживаться золотой середины.

Источник: greenmedinfo.com/blog/story-salt

Эта запись опубликована в Пятница, 4 мая, 2018 - 12:08. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: