Употребление большого количества сахара делает тебя глупее

карамель

Употребление слишком большого количества сладких напитков и злоупотребление карамелями и сладостями в течение 6 недель могут сделать вас достаточно глупыми. К такому выводу пришли исследователи Калифорнийского университета (США), в нем говорится, что пища богатая сахаром саботирует обучение и память, кроме того, она заставляет мозг работать более медленно. Наоборот, употребление большего количества жирных кислот Омега-3 может устранять отрицательный эффект «избыточной дозы» сахара, так предлагают исследователи в своем обзоре исследования, опубликованного в журнале «Journal of Physiology».

«То, что ты ешь, предается и влияет на то, как ты думаешь», объясняет Фернанду Гомес-Пинилья, преподаватель нейрохирургии и соавтор изучения. При длительном употреблении пищи с обильным содержанием фруктозы (сахара) изменяется способность мозга запоминать информацию. «Если этот эффект компенсировать добавлением жирных кислот Омега-3 (грецкие орехи, лосось и т.д.) вред от еды может быть уменьшен», доводит до сведения исследователь. Жирные кислоты Омега-3 защищают синапсис, а именно, химические связи между нейронами, которые позволяют хранить информацию, а также приобретенные знания и новые умения.

Согласно Гомеса-Пинилья его исследование ссылается на фруктозу, которая содержится, например, в кукурузном сиропе, жидком подсластителе в шесть раз более слаще, чем тростниковый сахар или сахар из стевии, который обычно добавляется в обработанную еду, как каша для ребенка. Он не относится к натуральной фруктовой фруктозе, которая не является вредной и, кроме того содержит антиоксиданты. Ну а кто предпочитает употреблять более натуральный сахар, то сахар из стевии цена вам будет по карману.

В своих экспериментах, Гомес-Пинилья и его коллеги работали с двумя группами крыс, которых они в течение шести недель подкармливали сахаром, в первом случае сахарам, а в другом — сахаром и Омега-3. Спустя отведенное время они нашли доказательства, которые показали, что грызуны первой группы были гораздо более медленными: их мозги функционировали хуже, не работали так ясно, им было сложно запоминать дорогу, которую они изучили шесть недель до этого. Кроме симптомов на мозговом уровне, они приобрели признаки устойчивости к инсулину, гормону, который контролирует уровень сахара в крови. Излишек сахара в пище, сообщают исследователи, блокирует способность инсулина регулировать на то, как использовать клетки сахара и не доставлять достаточно энергии в мозг, чтобы обрабатывать мысли и эмоции.

Эта запись опубликована в Пятница, 10 июля, 2015 - 21:40. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: