Умэбоси — естественный укрепитель иммунной системы

японские сливы умэбоси

Сливы умэбоси (umeboshi) уходят корнями в японскую культуру и использовались в Азии на протяжении веков, как в качестве уникального пищевого продукта, так и в качестве естественного средства для борьбы с болезнями и полной поддержки иммунной системы. Слива умэбоси, или «японская соленая слива», как некоторые любят называть ее, высоко ценится за свою впечатляющую пользу для здоровья. То, что делает умэбоси настолько особенным, — это процесс приготовления: сливы помещаются в бочки с солью и листьями периллы (shiso), при этом весь процесс занимает около шести месяцев. В этот период в сливах образуются естественные ферменты, бактерии и органические кислоты.

Легенда гласит, что самураи использовали плоды умэбоси для повышения своей выносливости, предотвращения усталости и исцеления между боями.

Щелочность умэбоси является частью того, что делает их такой полезной пищей. Как объясняют источники, обычные западные диеты имеют тенденцию повышать кислотность, поэтому продукты, которые способствуют щелочности (например, умэбоси), являются ключевыми для поддержания равновесия и общего состояния здоровья. Но одним из самых впечатляющих преимуществ умэбоси является их способность укреплять иммунитет и стимулировать детоксикацию по всему организму.

Умебоши для иммунитета и исцеления
Как сообщает Natural Health 365, польза умэбоси изучалась более 50 лет. Ученые обнаружили, что экстракты из умэбоси обладают мощными бактерицидными свойствами против болезнетворных бактерий, в частности против бактерий туберкулеза. К другим полезным свойствам относятся «антисептические свойства и лечебные эффекты против пищевого отравления и загрязнения воды».

Дэна Шмидт из Natural Health 365 сообщает, что «потребление в неделю всего 2-3 слив умэбоси идеально подходит для общего оздоровления, особенно если это касается здоровья, связанного с кислотным состоянием».

Шмидт также объясняет, что «кислотное состояние в организме может способствовать разрастанию вредных бактерий, грибов, вирусов и паразитов. Это (кислотное состояние), в свою очередь, может привести ко многим формам хронических дегенеративных заболеваний».

Исследования также показали, что прием сушеных или маринованных сливовых добавок может даже помочь предотвратить потерю костной массы у женщин в постклимактерическом периоде.

Маринованные и ферментированные продукты, такие как умэбоси, давно признаны благодаря пользе приносимой здоровью, по крайней мере, в мире натуральной медицины.

Умебоши можно найти в магазинах здоровья, в виде цельной сливы или пасты. Кисло-соленый плод можно использовать для приготовления целебного чая или есть целиком, а пасту можно использовать различными способами. Паста умебоши стала особенно популярным ингредиентом в вегетарианской кулинарии, благодаря своему приятному вкусу. Некоторые даже используют его в качестве заменителя сыра. Как отмечают источники, умэбоси также считаются хорошим источником минералов, таких как кальций и железо.

Ферментированные продукты приносят здоровью много другой пользы
Умебоши — всего лишь один из большого количества полезных маринованных или ферментированных продуктов. Исследование показало, что многие традиционные продукты азиатских стран, такие как кимчхи или гобо, приносят поразительную пользу для здоровья. Было показано, что гобо, еще один японский продукт, действительно улучшает здоровье кишечника (исследователи считают, что это связано с полезными бактериями и ферментами, обнаруженными в ферментированном корне).

Гобо получается из ферментированного корня японского лопуха, а в 2016 году исследователи обнаружили, что в процессе ферментации получаются полезные ферменты. «Мы провели три года исследований по ферментированному гобо, и мы начинаем понимать, какой компонент ферментированного продукта оказывает такое благоприятное воздействие на бактерии в толстой кишке. Мы рады провести больше исследований, чтобы показать, как и почему ферменты Aspergillus и ферменты, особенно кислотные протеазы, полученные из Aspergillus, оказывают положительное влияние на здоровье», сказал руководитель исследования Норихиса Като, доктор философии.

Кимчи, пряный ферментированный продукт корейской кухни, также получил высокую оценку за несметное количество пользы приносимой здоровью и даже получил название одной из самых мощных пробиотических продуктов, которые вы можете съесть. По всей видимости, в маринованных или ферментированных продуктах много пользы.

Источник: naturalhealth365.com/umeboshi-food-news-2647.html

Эта запись опубликована в Пятница, 12 октября, 2018 - 12:28. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: