Пророщенные семена в 1000 раз питательнее

проросщенные семена

Если вы хотите получить самый удивительный и доступный продукт питания из самых маленьких источников пищи, то ничто не сравнится с пророщенными семенами. Можно проращивать бобы, чечевицу, гречиху, горох, люцерну, брокколи и многие другие продукты и во многих случаях они обеспечат вас в 1000 раз питательной и здоровой пищей!

Для каждых семян необходимо различное время для прорастания, но в среднем на это уходит 3-7 дней. Спустя это время вы будете с интересом наблюдать, как матушка-природа вдыхает жизнь в эти маленькие растения, за тем как появляются первые ростки бобов, орехов и пшеницы. После того как они прорастут, нам нужно будет только пользоваться их великолепным потенциалом, не прилагая много усилий. Немного труда и воды, а также теплой среды для семян и они начнут прорастать. Но не стоит спешить, стоит немного подождать!

Проросшие продукты содержат больше витамина С, а также витаминов B2, B5 и B6. Высвобождаемые элементы из семян полностью подготовлены для поглощения организмом, в частности кальция, магния, железа, меди, цинка и других ключевых минералов. Прорастание также делает крахмал и зерна более легкоперевариваемыми, происходит высвобождение антиоксидантов, которые естественным образом хранятся в семенах или зерне.

Вы можете вырастить ростки фасоли или пшеницы, чтобы потом добавить их в салаты и есть как полезную для здоровья закуску (лучше избегать их употребления с печеньем и конфетами), а также добавить в супы, бутерброды и другие блюда.

Вы можете проращивать только один продукт или одновременно проращивать несколько видов семян, что также обеспечит ваш организм более сбалансированной пищей. Это очень легко делать, даже ваши дети могут проращивать семена. На видео (на англ.) вы можете увидеть, как это делается, там также даются практические советы по проращиванию различных продуктов и как их можно после приготовить.

5 пророщенных семян овощей, полезных для вашего здоровья
Нет никаких сомнений в том, что пророщенные семена дают множество пользы питанию, здоровью и окружающей среде. Многие исследования показывают, что проросшие семена являются наиболее питательными овощами в мире. Если вы еще не добавили пророщенные ростки к своему рациону, пришло время наверстать упущенное.

Проращивание ростков дома — весело и легко. Единственная трудность заключается в выборе среди широкого разнообразия семян. Чтобы облегчить ваш выбор, взгляните ниже на краткий список семян, которые можно проращивать с пользой. Не стесняйтесь экспериментировать и наслаждаться свежими домашними ростками круглый год. Просто убедитесь, что вы принимаете некоторые меры предосторожности, прежде чем начнете проращивать семена: покупайте семена всегда у сертифицированного поставщика и стерилизуйте контейнер, в котором вы хотите прорастить семена.

  1. Ростки клевера

Ростки клевера растут легко, и они являются прекрасным источником многих жизненно важных питательных веществ. Это маленькие ростки со слегка пикантным вкусом. Пророщенный клевер хорошо сочетается в салатах и сэндвичах и приносит впечатляющую пользу здоровью. Ростки полны витамина С, витамин А, витаминов группы В, витамин К, белка, а также минералов, таких как железо, кальций, цинк, селен и магний. Достаточно съесть чашу или одну порцию клеверных побегов, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в железе. Этот минерал необходим для производства крови и необходим для транспортировки кислорода в ней.

Ростки клевера также содержат большое количество белка, но они не содержат всех незаменимых аминокислот. Поэтому объедините их с различными зернами и овощами. Будучи богатым источником волокна, они помогут вам сохранить свой вес. Волокна замедляют пищеварение и продлевают ощущение сытости. Кроме того, продукты богатые волокнами снижают рис сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

  1. Ростки люцерны

Люцерна из семейства бобовых и у нее сладкий ореховый вкус. Добавьте ростки в салаты или приготовьте очень питательные соки с приятным мягким вкусом. Они обеспечат вас полным спектром витаминов группы А, В, а также витаминами С, Е и К. Если вы положите ростки люцерны на солнце, они будут производить хлорофилл, который повышает производство белков крови и улучшает оксигенацию крови. Эти замечательные ростки не содержат жира и в чашке всего 8 калорий. Они содержат небольшое количество кальция и калия. Кальций необходим для костей, тогда как калий регулирует сердце и держит мышцы здоровыми.

Как источник фитоэстрогенов, ростки люцерны уменьшают риск сердечных заболеваний, остеопороза и даже рака. Они помогают понизить кровяное давление и холестерин ЛПНП. И последнее, но не менее важное: они относятся к овощам с самыми сильными антиоксидантными свойствами.

  1. Ростки рукколы

Руккола — это листовое растение с желатиновыми семенами. Ее ростки обладают сильным чесночным вкусом, и они являются хорошим дополнением к салатам, супам или сэндвичам. Ростки рукколы содержат много антиоксидантов, витаминов и минералов. Они богаты витаминами А, В, С, К, Е, а также железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, ниацином. Кроме того, они содержат незаменимые аминокислоты и до 25% белка.

Все это приводит к тому, что ростки рукколы являются полезными союзниками в борьбе со свободными радикалами. Они защищают от рака и уменьшают риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. Благодаря высокой концентрации каротиноидов, ростки рукколы держат болезни в страхе и дарят коже здоровый внешний вид.

  1. Ростки брокколи

Ростки брокколи имеют мягкий вкус, похожий на ростки люцерны. Эта пища укрепляет здоровье, эти вкусные ростки напичканы огромным количеством витаминов, минералов и пищевых волокон. Они содержат витамин С, кальций, железо, магний, цинк, калий, натрий.

Большое количество ферментов повышают жизнеспособность нашего организма и укрепляют иммунную систему. Ростки брокколи насыщенны антиоксидантами, называемыми сульфорафанами. Эти соединения борются с болезнями и являются мощным средством против рака и артрита. Сульфафораны также помогают контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа за счет снижения резистентности к инсулину.

  1. Ростки гречки

Гречиха известна как заменитель мяса без клейковины, и хотя ее семена невелики, они очень богаты белками, антиоксидантами и аминокислотами. Ростки гречки обладают приятным мягким вкусом. В них нет холестерина и они с низким содержанием жира. Ростки содержат сложные углеводы, клетчатку, железо, цинк, магний, фолиевую кислоту и другие питательные вещества.

Благодаря высокому содержанию волокон, ростки гречки способствуют пищеварению и понижают уровень холестерина, артериального давления и уровень глюкозы. Они вытягивают лишние жидкости и токсины из нашего организма. Последнее, но не менее важное, недавние исследования показали, что употребление таких побегов может помочь контролировать диабет.

Эта запись опубликована в Вторник, 31 мая, 2016 - 10:51. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

Вы должны быть зарегистрированы чтобы оставить комментарий.