Полезные свойства петрушки, выращивание петрушки своими руками

веточка петрушки

Если вас пригласили в ресторан и посадили за украшенный зеленью праздничный стол, скорей всего это будет петрушка. Эта трава широко используется и ценится не только из-за своего аромата, но и из-за того что она полезна для здоровья. После того, как вы поймете лекарственные и пищевые свойства петрушки, вы не только будете украшать ей ваши гарниры, но и возможно решитесь собственными руками выращивать ее! Выращивать петрушку очень легко!

Родиной петрушки (лат. Petroselinum crispum) является Средиземноморский регион. Хотя его также можно найти в таких местах, как Южная Италия, Тунис и Алжир, сегодня ее можно найти где угодно. Несмотря на свою нынешнюю популярность, петрушка имеет немного темное прошлое.

История петрушки
Петрушку не всегда любили. На самом деле эта трава была известна тем, что вызывала страх у людей. По словам доктора Мея Беренбаума, начальника отдела энтомологии Иллинойского университета, она была связана со смертью и дьяволом. Греки считали, что трава проросла из земли политой кровью древнегреческого героя Археморуса (предшественник смерти). В результате ее клали на могилы греков и тогда говорили, что человек «нуждался только в петрушке», это означает, что он был рядом со смертью.

Эту зелень так опасались древние греки, что кельты послали ослов на поле битвы украшенную зеленью петрушки и греческие войска бежали с поля боя. Говорили, что девственницы, которые высаживали эту зелень, рисковали быть зачатыми самим дьяволом. В Страстную пятницу высаживалась только петрушка. В любой другой день это означало, что хозяин рискует навлечь на себя проклятие.

Но конечно это лишь некоторые пересказанные истории. К счастью отношение к петрушке со страхом ушло с веками. Теперь каждый может выращивать любимую петрушку.

Полезные свойства петрушки
Петрушка относится к семейству зонтичных, как морковь, сельдерей и другая зелень, как тмин, укроп, любисток, ангелика и анис. У нее обычно большие стебли и может вырастать до нескольких футов в высоту и диаметре. Листья ярко зеленые и лысые.

Трава содержит ценные эфирные масла и флавоноиды. Эфирное масло, известное как миристицин, обладает химиопротекторными свойствами, это означает, что он может нейтрализовать действие агентов, вызывающих рак и было доказано, что он предотвращает рост опухолей. Флавоноиды как апигенин и лютеолин, найденные в петрушки действуют как антиоксиданты, защищая клетки от окислительных повреждений и стресса.

Трава также имеет другие полезные свойства, в том числе:
Антибактериальные
Противовоспалительные
Антиоксидантные

Также петрушка является отличным источником витамина С и бета-каротина (провитамина A). Некоторые люди оценивают зелень петрушки также высоко, как и кале что касается лечебных свойств. Только в 1-й столовой ложке петрушки содержится 61,5 мкг витамина K (77% RDA), 5 миллиграммов витамина С (8% RDA) и 316 IU витамина А (6% RDA).

Благодаря великолепной питательной основе петрушка полезна для здоровья во всех аспектах. Вот некоторые лечебные свойства петрушки:
Предотвращает анемию
Лечит и предотвращает инфекции мочевого пузыря
Улучшает пищеварение
Оздоравливает почки
Убирает неприятный запах изо рта
Борется с артритом
Тонизует кровь и очищает ее
Естественное мочегонное средство
Уменьшает газообразование
Помогает при расстройствах желудка (несварение)
Укрепляет иммунную систему

Выращивание петрушки
В то время как Вы можете ждать, пока не наступит весна и на вашей тарелке не окажется петрушка, вы получите гораздо больше пользы от этой целительной травы, если просто начнете ее самостоятельно выращивать. Как базилик (сладкий базилик и святой базилик), мята и орегано, петрушка растет сравнительно легко. Все что нужно — это немного воды, солнечного света, хорошей почвы и немного ухода.

Петрушка лучше всего выращивается из семян (а не из растения, выращенного в парнике). Но, она имеет свой медлительный период прорастания. Будьте терпеливы, дождитесь пока она не прорастет. Если вы хотите хорошего старта, замочите ваши семена петрушки в мокром бумажном полотенце и оставьте на ночь перед посадкой.

Выберите солнечное место для петрушки, в саду или в большом горшке. Она может даже вырасти в помещении, если в нем имеется яркий свет и много тепла. Просто знайте, что она может стать длинной, чем обычно из-за плохой освещенности. Петрушка любит солнце, но также может справиться с небольшой тенью. Он также предпочитает влажную почву, поэтому щедро поливайте ее.

Семена следует зажать в землю до 1 см. Когда петрушка вырастет до 5-6 сантиметров в высоту, пересадите ее так, чтобы между ростками было 15-20 сантиметров. Такой метод посадки будет гарантировать, что у нее будет достаточно места, чтобы действительно хорошо разрастись.

Собирайте вашу петрушку, отрезайте веточки возле самой земли. Выбирайте те веточки, которые находятся на внешней стороне растения. Это будет способствовать лучшему и здоровому росту.

Использование петрушки
Самый лучший способ использования петрушки — это когда она свежая. Ее можно засушить или заморозить, но тогда она потеряет большую часть своего аромата. Самый простой способ получить пользу от петрушки — просто есть ее. Это особенно полезно при пищеварительных заболеваниях и неприятном запахе изо рта. Просто сжуйте несколько веточек петрушки и вы должны будете быстро получить пользу.

Вы также можете приготовить чай, используя 2 столовые ложки свежей петрушки на 2 стакана воды. Прокипятите несколько минут и наслаждайтесь вашим чаем. Петрушку также можно добавить к вашим продуктам питания для улучшения вкусовых качеств. Она также будет прекрасным дополнением к зеленым коктейлям, что повысит детоксикацию организма.

Петрушка является лишь одной из трав, которые вы можете вырастить у себя дома, в вашем дворе или в зимнем саду. Она является мощным целителем, а также полезной кулинарной приправой.

Эта запись опубликована в Пятница, 18 марта, 2016 - 14:32. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: