Опасно ли пить жирное молоко

сырое молоко

Для любителей жирного молока есть хорошая новость: ваш молочный напиток больше не является так называемым «наихудшей» разновидностью молока имеющегося на рынке. Когда-то говорили, что молоко способствуют увеличению веса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний, но с тех пор многочисленные медицинские исследования опровергли эти слухи.

Возьмем для примера возмутительное утверждение, что жирное молоко может сделает вас толстым. В исследовании 2016 года было указано иное. Основываясь на долгосрочном исследовании, в котором принимало участие более 18000 женщин среднего возраста, исследователи обнаружили, что высокое содержание жира в молоке фактически уменьшает вероятность обзавестись избыточным весом. Однако то же самое нельзя сказать о нежирных молочных продуктах. Это может происходить потому, что жирное молоко действительно заставляет нас чувствовать себя более сытыми и предотвращает нас от переедания. «Поедая жирные молочные продукты, вы в течение дня фактически может съесть меньше калорий, чем в противном случае», объяснил Брайан Куеббеманн, бариатрический хирург медицинского центра Чэпман в Калифорнии.

И какова связь между молоком (насыщенным жиром, с малым количеством жира, или еще каким-то) и сердечными болезнями? По данным исследования, недавно опубликованного в Европейском журнале эпидемиологии (European Journal of Epidemiology), связи по существу не существует. Анализ 29 исследований, которые проводились за последние 35 лет, не нашел связь между ишемической болезнью сердца, сердечно-сосудистыми заболеваниями и молочными продуктами, как молоко, сыр и йогурт.

Кроме того регулярно употребление жирного молока может помочь защитить вас от диабета. Это вывод был сделан исследователями на основании 15-летнего исследования, в частности люди, которые потребляли самое жирное молоко, на 46 процентов были менее склонны к развитию диабета 2 типа, по сравнению с теми, кто употреблял меньше всего молочного жира. Опять же, это может быть подтверждено наукой: жир в молочной продукте задерживает поглощение сахара и, в результате уровень сахара в крови и инсулина будет расти гораздо медленнее. Чем меньше инсулина циркулирует в организме, тем меньше риск развития устойчивости к инсулину и диабету.

С учетом всего этого можно сказать, что обезжиренное молоко является не одним из лучших разновидностей молока, имеющихся на рынке. Но прежде чем вы пойдете в свой местный продуктовый магазин, чтобы набить доверху ваш холодильник коробками из-под молока, обратите внимание, что не все жирное молоко одинаково. На самом деле некоторое молоко может нанести вред вам в долгосрочной перспективе, поскольку в нем жир не совсем здоров.

Большая часть жирного молока подвергается пастеризации для того, чтобы увеличить срок годности и убить любые опасные бактерии в молоке. К сожалению, этот процесс приводит к уменьшению питательных веществ. Полезные ферменты и витамины либо погибают во время пастеризации или становятся хуже. Жиры не являются исключением. Пастеризация ухудшает химическую целостность полезных жиров и делает их более восприимчивыми к порче. Кроме того отсутствие жиров значительно препятствует растворимости некоторых важных питательных веществ в молоке, а именно витаминов A, D, E и K.

Так какое молоко стоит пить? Конечно же, сырое (необработанное) негомогенизированное молоко. Этот вид молока насыщен жирами, наиболее полезными и стабильными жирами, подходящими для потребления человеком. Помимо помощи вашему организму в поглощении витаминов находящихся в молоке, жиры, присутствующие в сыром молоке обладают противовоспалительными свойствами. Сырое молоко также содержит больше жира, чем большинство коммерческих видов молочка: 4% жира по сравнению со стандартными 3,5%. Это даже не принимая во внимание другую пользу для здоровья которую может принести сырое молоко, как наличие дружественных микроорганизмов, биодоступных витаминов, а также защиту от аллергии.

Эта запись опубликована в Суббота, 8 июля, 2017 - 00:10. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: