Насекомые — это новый деликатес, водоросли — источник белка

тарелка приготовленных насекомых

В ближайшее время мысли о тарелке хрустящих сверчков обжаренных с овощами могут казаться отталкивающими. Но так ли это на самом деле?

Эксперты говорят, что насекомые являются альтернативой мяса и рыбы с высокой питательной выгодой. Они содержат множество витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот. В то время как белки в приготовленном бифштексе составляют всего 50% от веса, в случае порции сверчков доля белков возрастает до 65%, сообщает Джон Коупленд, профессор диетологии Университета штата Пенсильвания. Кроме того, те, кто пытался их употреблять сообщают, что они чем-то напоминают креветки, другие говорили о вкусе курицы.

В некоторых странах, кузнечики и муравьиные яйца являются деликатесом, сопоставимым с икрой. Зная тревожный прогноз демографического роста мирового населения, это уже может не так выглядеть пугающе. Может быть, когда наши внуки вырастут, белковым блюдом в большей части не будет кусочек говядины, а щедрая порция обжаренных сверчков. Следует также учесть влияние на окружающую среду, поскольку насекомые на килограмм мяса дают гораздо меньше парниковых газов, чем крупный рогатый скот или свиньи.

Водоросли являются еще одной питательной тенденцией на ближайшие годы. Следует отметить, что в период с 1940 по 1970 года, чтобы искоренить голод и накормить население во многих странах была объявлена зеленая революция, внедрялись монокультуры, удобрения и пестициды, которые в пять раз увеличили сельскохозяйственные урожаи по сравнению с традиционными методами ведения сельского хозяйства. Но, по всей видимости, в будущем также начнется новая сельскохозяйственная революция и на этот раз благодаря морю и водорослям.

Кроме того медицина также переключается на новые источники, в частности водоросли. Вот некоторые препараты: http://lactomarin.kz. Фармацевтический потенциал водорослей полностью не изучен и с каждым годом ученые открывают новые возможности использования водорослей в медицине.

Большая часть эти водорослей являются простыми одноклеточными организмами, которые растут очень быстро, даже в загрязненной воде. В соответствии с последним заседанием Института пищевых технологий (IFT), которое состоялось в июле 2015 года в Чикаго, ученые пришли к выводу, что водоросли являются еще одной альтернативой мясу в качестве источника белка. В частности, эти существа способны на фотосинтез и жить в водной среде, содержать 63% белка, 15% клетчатки, 11% жира, 4% питательных микроэлементов, 4% углеводов и 3% воды. Они полезны во многом, они генерируют мало отходов и для них на планете есть достаточно места подводного пространства, что культивировать в количествах, в которых нуждается растущее мировое население. Кроме того, они легко перевариваются и полезны для сердца.

Эта запись опубликована в Четверг, 15 сентября, 2016 - 18:12. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: