Красное вино обладает высокой антиоксидантной активностью

наливаем красное вино

Известно, что употребление виноградного сока и вина в умеренных количествах полезно для здоровья благодаря их антиоксидантным свойствам. Тем не менее, существует много видов виноградного сока и вина, и все они содержат разное количество антиоксидантов. Чтобы определить, какой вид вина и виноградного сока лучше всего употреблять, исследователи из Колледжа фармации и медицинских наук Олбани в США провели исследование, в котором оценивалось и сравнивалось количество антиоксидантов различных видов вина и виноградного сока.

В исследовании, опубликованном в журнале Free Radicals and Antioxidants, исследователи рассмотрели антиоксидантные уровни трех видов вина из винограда: Конкорд, Пино Нуар и Пино Гриджо. Они также оценили антиоксидантные уровни трех видов виноградного сока: домашний фиолетовый виноградный сок, виноградный сок Конкорд и белый виноградный сок. Они также измерили содержание углеводов в этих винах и виноградных соках.

Для исследования они использовали на тест на снижение уровня антиоксидантной способности (CUPRAC), биохимический тест роста общей антиоксидантной активности и биохимический тест на углевод.

Основываясь на результатах, Пино Нуар содержал больше антиоксидантов, чем виноградное вино Конкорд и Пино Гриджо. Фиолетовый и виноградный сок Конкорд имели одинаковые антиоксидантные уровни, и оба содержали значительно больше антиоксидантов, чем другие исследованные вина. Белый виноградный сок имел низкое содержание антиоксидантов.

С точки зрения содержания углеводов, три виноградных сока имели одинаковое количество углеводов. С другой стороны, у вин были значительно разные уровни углеводов. Пино Нуар и Пино Гриджо содержали очень малое количество углеводов, что можно объяснить их процессом ферментации, который превращает углеводы в спирт. Однако виноградное вино Конкорд было более сладким и имело более высокое содержание углеводов.

Принимая во внимание как антиоксиданты, так и углеводы, исследователи предположили, что красное вино, по-видимому, является лучшим виноградным продуктом для питья. Между тем, фиолетовый виноградный сок также может потребляться из-за большого количества антиоксидантов, но также за счет потребления большего количества углеводов.

Красное вино полезно для женщин
Многие исследования показали, что умеренное потребление красного вина полезно для сердца. Но знаете ли вы, что оно также полезно для фертильности у женщин? Исследование, реализованное исследователями из Вашингтонского университета, показало, что по крайней мере один стакан красного вина в неделю повышает фертильность у женщин.

Исследователи оценили, как алкоголь влияет на овариальный резерв женщины — количество, здоровье и жизнеспособность ее яйцеклеток. Они провели опрос 135 женщин в возрасте от 18 до 44 лет. Участники вели алкогольный дневник, чтобы записывать, сколько вина они потребляют каждый месяц. Кроме того, исследователи также провели регулярное ультразвуковое сканирование каждого из участников, чтобы определить количество жизнеспособных яйцеклеток, которые у них были.

Исследователи обнаружили, что ежемесячное употребление пяти или более стаканов красного вина приводило к положительному влиянию на фертильность женщин. Они сказали, что это может быть связано с обилием ресвератрола в красном вине, антиоксидантом также обнаруженным в красном винограде, чернике и какао. Этот антиоксидант работает путем ингибирования молекул, которые вызывают воспаление и слипания в крови, прерывая производство инсулина.

Хотя результаты исследования интересны, эксперты предупреждают, что воздействие алкоголя на развивающийся плод может привести к постоянному ущербу. Они рекомендовали женщинам, пытающимся забеременеть, не потреблять более шести единиц алкоголя в неделю.

Источник: science.news/2018-10-02-is-drinking-purple-grape-juice-and-red-wine-really-good-for-you.html

Эта запись опубликована в Понедельник, 29 октября, 2018 - 11:59. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: