Капуста кале: пищевая ценность и чем она полезна

полезные свойства капусты кале

Эта притягательная на вид капуста, которую еще называют кудрявой капустой, Глюнкольн и Браункольн, является одной из многих суперпродуктов, которые обязательно должны быть на любой кухне. Как и другие суперпродукты, как черника и зеленый чай, капуста кале, обладает множеством питательных и полезным свойств, как от профилактики рака и до борьбы с воспалением. Но чем же так полезна кале для нас?

Некоторые полезные и лечебные свойства капусты кале
Капуста насыщена железом, витаминами К, А, С и минералами как марганец и медь. В ней также содержится большое количество клетчатки, мало калорий и она не содержит никакого жира. Есть несколько вещей, которые делают из нее здоровой пищей, как и другие здоровые продукты. Но те вещи, которые поднимают его до уровня суперпродукта, совсем не связаны с витаминами и минералами.

Антиоксидантная концентрация в кале действительно поразительна. Она особенно богата каротиноидами и флавоноидами. Лютеин и бета-каротин — два каротиноида, которые работают, чтобы защитить организм от окислительного стресса, в то же время, повышая и сохраняя здоровье глаз, оба найдены в капусте. В результате, капуста кале может уменьшить риск возникновения проблем с глазами, как дегенерация желтого пятна и других проблем со здоровьем, связанных с клеточным стрессом, как затвердение артерий и ХОБЛ. Кроме того, кемпферол, флавоноид и кверцетин оба связаны с профилактикой рака и, как и другие каротиноиды, эта капуста содержит их очень много.

Еще одним мощным соединением, найденным в капусте, который, как было показано помогает активировать ферменты для детоксикации печени, известен как сульфорафан. Это соединение образуется, когда вы жуете или измельчаете овощ.

Итак, чем же может кале реально помочь для нас? Учитывая силу многочисленных полезных соединений в этом растении, вполне вероятно, что кале может обеспечить следующее:
Защитой от рака
Улучшить пищеварения
Повысить защиту иммунной системы
Улучшить зрение
Оздоровить сердце
Справляется с воспалением
Выполнить общую детоксикацию организма
Понизить холестерин

Несколько советов по отбору и употреблению
Но прежде чем вы решите купить несколько связок кале в вашем местном супермаркете, несколько слов по выбору и приготовлению капусты.

Капуста кале входит в так званую «грязную десятку» продуктов, содержащих повышенную концентрацию пестицидов и химикатов. Так что, если это возможно, купите органическую и местную капусту. Еще лучше, если вы вырастите ее самостоятельно. Если вы кале купили в местном продуктовом магазине, убедитесь, что вы ее хорошо промыли перед употреблением.

Сырая капуста кале намного полезней, если ее приготовить с другой пищей, поскольку она потеряет часть своей пищевой ценности. С другой стороны, одно исследование показало, что пропаривание может повысить ее способность понижать уровень холестерина. Таким образом, употребляйте ее в сыром виде, а также пропаривайте ее на пару и по-крайней мере делайте это несколько раз в неделю. И, конечно же, также приготовление сока из кале является отличным выбором.

Эта запись опубликована в Среда, 30 марта, 2016 - 10:47. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: