Исследование: Грибы помогут вам сбросить вес и победить деменцию

шампиньоны и их польза

Грибы на завтрак? Новое исследование установило, что употребление на завтрак грибов не даст вам проголодаться, тем самым поможет вам сбросить вес, сообщает «The Daily Mail».

Исследователи из Миннесотского университета сравнили обычные грибы и мясо по количеству белка, который является наиболее калорийным и насыщающим макроэлементом.

«Предыдущие исследования грибов говорят нам о том, что они могут быть более насыщаемыми, чем мясо. Но до сих пор этот эффект не изучался в количествах, сопоставимых с белками», сказал ведущая автор исследования Джоанна Славина.

Исследователи хотели оценить различия в насыщении шампиньонами двуспоровыми (лат. Agaricus bisporous), также известных как белые грибы и мясом. Они кормили 32 человека: 17 женщин и 15 мужчин, либо 8 унциями (226 г) шампиньонами или 10 унциями (283 г) сухого мяса два раза в день и следили за ними в течение 10 дней.

Результаты, опубликованные в журнале «Аппетит» (Appetite), показывают, что существует большая разница в уровнях насыщения грибами и мясом. Участники сообщили, что они были менее голодными, больше наедались и меньше ели после того как съели на завтрак грибы, в отличие от мяса. Эти данные прибавляются к растущему числу исследований, которые доказывают пользу грибов для здоровья.

«Грибы могут помочь в контроле веса и сытости и, таким образом, способствовать укреплению общего здоровья», сказала Мэри Джо Фини из Совета грибов.

Фини объяснила, что особенно важно найти источники растительного происхождения, которые могут быть богаты белками и принести другую пользу здоровью.

Грибы помогают бороться с деменцией (слабоумием)
Деменция — общий термин характеризующий дегенерацию умственных способностей, что достаточно серьезно, поскольку это препятствует качественному выполнению повседневной деятельности человека, причем болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным видом. Согласно данным некоммерческой организации «Alzheimer’s Disease International» в 2015 году во всем мире с деменцией жили около 46,8 миллиона человек.

Согласно статьи, опубликованной в «New York Post», предыдущие исследования показали, что употребление грибов может помочь защитить от слабоумия. Исследователи из Университета Малайя в Малайзии изучили 11 видов съедобных и лекарственных грибов и их влияние на мозг мышей. Их результаты были опубликованы в Журнале медицинской пищи (Journal of Medicinal Food) и показывают, что эти грибы стимулировали производство фактора роста нервов или NGF (англ. nerve growth factor), что имеет важное значение в регулировании роста, поддержании, пролиферации и выживании определенных нервных клеток в головном мозге.

«Регулярное потребление грибов может уменьшить или замедлить развитие возрастной нейродегенерации», сказал Викинесвари Сабаратнам из Университета Малайя.

Исследователи обнаружили, что гриб, ежовик гребенчатый (лат. Hericium erinaceus), может улучшить состояние при умеренном когнитивном расстройстве, что может привести к деменции у лиц в возрасте от 50 до 80 лет. Кроме того было обнаружено, что гриб, известный как кордицепс, обладает противовоспалительным эффектом, что может помочь избежать потери памяти за счет предотвращения смерти нейронов. Кроме того, было обнаружено, что трутовик лакированный (лат. Ganoderma lucidum) укрепляет когнитивные возможности.

«Грибы могут иметь потенциал как продуктов с нейрозащитными и когнитивными преимуществами», сказал Сабаратнам. «Грибы содержат разнообразные, но уникальные биологически активные соединения, которые не встречаются в растениях. Очень вероятно, что потребление грибов или грибных экстрактов может оказать благотворное влияние на здоровье человека и улучшить работу мозга».

Сабаратнам и его команда считают, что потенциально грибы могут быть использованы в качестве защитного средства от развития болезни Альцгеймера.

Эта запись опубликована в Понедельник, 6 ноября, 2017 - 12:16. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: