Ешьте правильные жиры: Сливочное масло против маргарина

маргарин против сливочного масла

Сливочное масло как раз преподносят как супер злодея, известно, что оно является причиной сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, но теперь отношение к нему меняется. Вы запутались в этом непонятом молочном продукте? Вы не одиноки. В то время как маргарин и сливочное масло выглядят практически одинаково на самом деле они совершенно разные.

Сливочное масло содержит насыщенные жиры, в то время как маргарин содержит ненасыщенные жиры. Если вы стали любителем маргарина то это скорей всего произошло потому, что вам однажды сказали или вы услышали, что маргарин полезен из-за холестерина. Но он не может прибавить холестерина, маргарин — чистый яд в маскировке.

Что за извечное сравнение сливочного масла с маргарином?
Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны вернуться в прошлое. В 1903 году исследователи обнаружили, что добавление водорода растительным маслам, таким как рапсовое масло, пальмовое масло и соевое масло превратили их в более твердое состояние, придавая им мягкий и пастообразный вид, из-за чего они походят на сливочное масло, но намного дешевле в производстве. Это была одна из причин, почему маргарин стал таким популярным продуктом.

Рост сердечных болезней был еще одной причиной, из-за которой сливочное масло стало заменяться маргарином. В 1950-х годах некоторые ученые установили связь между насыщенными жирами (найдены только в продуктах животного происхождения, кокосовом и пальмовом масле) и высоким уровнем холестерина и пользой для сердца. Однако позже эти исследования оказалось неверными. В этом виноваты простые углеводы, как белый хлеб и сахар-рафинад. Как сообщает «Natural Blaze», несколько более высокий уровень холестерина не так уж и плох. У женщин он даже был связан с продолжительностью жизни.

Кроме того на рубеже веков сердечные болезни редко встречались во всем мире. Когда потребление сливочного масла резко сократилось с 18 фунтов на человека в год до четырех между 1920 и 1960 годами, сердечные болезни стала убийцей Америки номер один. Кроме того в странах где коров кормили травой, потребление масла было связано с драматическим снижением риска сердечных заболеваний, сообщал «Medical News Today». Итак, стоит ли винить сливочное масло в появлении сердечных болезней?

Тем не менее, из-за этого сливочное масло породило семя недоверия. С помощью умных маркетинговых кампаний по производству растительного масла и других натуральных продуктов, содержащих насыщенные жиры такие, как кокосовое масло, медленно был проложен путь для химически измененного растительного масла и маргарина, которые были названы «здоровыми» и «дружественными сердцу» жирами.

Трансжиры — это ваш худший выбор
Даже сегодня если вы отдаете предпочтение молочному пути, маргарин выигрывает в этом шоу. Часто можно увидеть маргарин в красочных пакетах с описанием многочисленной пользы для здоровья, в то время как на сливочном масле просто упоминается, что это сливочное масло, нет особой фантазии чтобы заманить покупателей.

Это правда что насыщенные жиры прибавляют калорий и холестерина в организм, но на самом деле, ваш организм нуждается в умеренном количестве насыщенных и ненасыщенных жиров, чтобы функционировать должным образом и поддерживать работоспособность мозга.

Несмотря на то, что маргарин содержит полезные Омега-3 и нет холестерина, этикетка скрывает гораздо более опасные ингредиенты — трансжиры. Хотя последствия трансжиров для организма человека были не в полной мере изучены и признаны ранними производителями маргарина, недавние исследования показали, что эти искусственные жиры особенно опасны.

Трансжиры не нужны вашему организму и было доказано, чтобы они поднимают уровень плохого холестерина при одновременном снижении уровня хорошего холестерина. Кроме того исследование 2008 сообщало, что 2-процентное увеличение транс-жиров приводит к повышению на 23 процента болезней коронарной артерии. Кроме того они нашли доказательства воздействия трансжиров по отношению к атеросклерозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, воспалению, диабету и развитию младенцев.

Решение о том, что стоит выбирать: сливочное масло, полученное от коров которых кормили натуральными травами или хорошо обработанный маргарин насыщенный трансжирами кажется очевидным. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, игнорируйте пустые заявления и вместо этого соглашайтесь на покупку реально полезных продуктов.

Эта запись опубликована в Четверг, 19 января, 2017 - 00:10. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: