Чем так полезен чеснок для здоровья

полезные свойства чеснока

Чеснок является удивительно целебной и популярной специей, он родственник лука, лука-порея и лука-шалота. С древних времен он использовался при приготовлении блюд, а также известно о большой пользе его для здоровья, что демонстрирует огромному количеству людей убедительные доводы, что его стоит употреблять в пищу.

Сегодня от него много пользы
Если вы еще не фанат чеснока, тогда поскорее добавьте его в вашу кухню после прочтения этой статьи. Вот некоторые из полезных свойств чеснока для здоровья:

Стимулирует иммунную систему, борется с инфекцией
История нам говорит, что чеснок давно известен человеку и он широко использовался против инфекции и в качестве укрепляющего средства иммунной системы. Чеснок обладают противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми свойствами, позволяя ему противостоять против всех инфекций. Можно вылечить кожные заболевания, вызванные бактериями, вирусами, грибками или дрожжами и для этого стоит только потереть сырой нарезанный чеснок на пораженный участок.

Исследования чеснока показали, что он не только обладает способность бороться с бактериальной и вирусной инфекцией, но и с инфекциями порождаемых другими микробами, включая дрожжи/грибки и черви. Одно особое вещество, найденное в чесноке под названием аджоен (ajoene) использовалось для предотвращения инфекции от дрожжей Candida albicans.

Другое исследование (1) показало, что толченый чеснок может помочь пациентам с ожогами предотвратить заражение от бактерий Pseudomonas aeruginosa.

И, конечно, чеснок отлично подходит для укрепления иммунной системы, он содержит большое количество витамина С и рассматривается в качестве серьезного продукта против рака. И из-за большого содержания калия он может помочь в поглощение необходимых питательных веществ и избежать проблем с пищеварением и усталостью. Чеснок своим резким запахом может также помочь с проблемами в легких и горлом. Поскольку употребление чеснока может вызвать раздражение пищеварительного тракта из-за своего резкого запаха, сигнал поступает в мозг, чтобы выпустить водянистую жидкость в легких тем самым помогая очистить легкие от кашля и простуды.

Чеснок является мощным истребителем рака
Также к перечисленным полезным свойствам чеснока для здоровья можно добавить его роль в профилактике рака, пожалуй — одно из самых известных свойств. Ученые полагают, что исключительные противораковые свойства, возможно связаны с тем, что чеснок повышает производство вещества известного как сероводород. Исследователи считают, что подобное производство сероводорода, настолько эффективное, что чеснок предотвращает широкий спектр разновидностей рака, включая рак простаты, молочной железы и толстой кишки.

Национальный институт рака США приводит следующие факты (2):
«Несколько исследований показывают ассоциацию между увеличением потребление чеснока и уменьшением риска некоторых видов рака, включая рака желудка, толстой кишки, пищевода, поджелудочной железы и груди».

Одно исследование Национального института рака показало, что ежедневное употребление 10 граммов (около двух чайных ложек) чеснока и больше, репчатого или зеленого лука, может значительно снизить риск рака простаты. Но это не единственный тип рака, который может предотвратить чеснок.

Другое исследование (3), проведенное в Западном резервном университете Кейза указало, что чеснок может помочь уменьшить скорость возникновения предраковых опухолей (полипов) в толстой кишке.

Несколько других демографических исследований, проведенных в Китае, также обнаружили, что частое потребление чеснока связано с уменьшенным риском рака пищевода и желудка. Риск падает если количество употребляемого чеснока идет вверх.

Чеснок борется с воспалением, защищает от многочисленных раздражителей
Исследование показывает, что противовоспалительные соединения, находящиеся в чесноке также могут принести пользу вашему опорно-двигательному аппарату и дыхательной системе. Два соединения содержащие серу, диаллил сульфид (DAS) и thiacremonone, обладают свойствами бороться с артритом. Также было доказано, что чеснок улучшает воспалительные процессы, когда речь идет о дыхательных путях при аллергическом воспалении.

Удивительно еще то, что серосодержащие соединения в чесноке могут даже помочь с воспалительными аспектами ожирения. Жировые клетки не могут вырасти до 100%, если они не могут перейти от предварительного этапа под названием «preadipocytes» в другой под названием «адипоциты». Как вы уже догадались, благодаря одному из соединений серы находящемуся в чесноке, этот прогресс останавливается. Соединение серы — 1,2, -vinyldithiin, или 1,2-DT связан с воспалением. Это интересно, поскольку в настоящее время все чаще можно услышать, что ожирение является частью воспаления.

Чеснок – средство детоксикации
Кроме того чеснок может также использоваться для детоксикации – чрезвычайно важного метода к которому все должны прибегать, чтобы очистить организм от токсинов. Чеснок полезен для печени и одна из причин его полезных свойств (4) связана с тем, что чеснок содержит большое количество серосодержащих соединений, которые, как известно, активируют печеночные ферменты, ответственные за выведение токсинов из организма. Другой эффект заключается в присутствии аллицина и селена, двух важных питательных веществ, которые играют важную роль в защите печени от повреждений.

Важно также отметить, что многие считают, что онкологические заболевания вызваны повреждением ДНК, что может быть результатом воздействия экологических токсинов. Одно исследование (5), проведенное в Центре исследований рака Фреда Хучинсона обнаружило, что употреблением чайной ложки свежего чеснока или полстакана лука в день, можно вывести токсины из клеток крови за счет увеличения производства ключевого фермента удаляющего токсины.

Это лишь некоторые полезные свойства чеснока для здоровья человека.

Другие полезные свойства чеснока для здоровья человека
Зубная боль. Среди многих домашних средств от зубной боли, употребление чеснока на протяжении многих лет считалось что решает эту проблему. Антибиотическое соединение под названием аллицин придает чесноку эту способность. Когда чеснок измельчается, это соединение высвобождается, помогает замедлить бактериальную активность во рту и при приеме внутрь. Попробуйте использовать зубчик измельченного чеснока для этого дела. Он может жечь, но зубная боль может исчезнуть в течение нескольких минут, хотя это может занять несколько часов. Повторите это через несколько дней и все должно быть хорошо.

Отпугивает комаров. Хотя это не столь убедительно, существует долгая история использования чеснока в качестве средства избавления от многих насекомых. В частности чеснок обладает репутацией защиты людей от укусов комаров.

Бородавки. Каждую ночь перед сном, раздавите зубчик чеснока и вотрите его в бородавку, наложите повязку. Кроме того два раза в день смачивайте бородавку соком чеснока.

Боль в ухе. Смешайте немного кунжутного масла с зубчиком чеснока и разогрейте эту смесь в кастрюле. После этого используйте как ушные капли. Рекомендуется, чтобы смесь находилась в ухе 10 минут или дольше.

Кашель. Закипятите зубчик чеснока и пейте как чай, что и облегчит ваше дыхание, но это также поможет облегчить зуд, который может вызывать ваш постоянный кашель.

Заложенный нос. Чеснок является одним из самых популярных домашних средств для носа, используйте его с томатным чаем. На сегодняшний день томатный чай является наиболее эффективным средством (6). Этот пар и перец очищает пазухи, а витамин С подталкивает к укреплению иммунной системы. Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне и пропарьте их на плите:
1 стакан томатного сока
1 ч.л. свежего чеснока
½ чайной ложки горячего соуса
1 чайная ложка лимонного сока
щепотка морской или сельдерейной соли.

Немного информации о кулинарии
Важно, чтобы вы готовили чеснок правильно, поскольку неправильная подготовка и употребление может перечеркнуть полезные свойства чеснока. Зачастую домашние повара будут готовить чеснок сразу после резания или измельчения, что не совпадает с оптимальным временем ферментативных реакций, которые приводят к росту полезных соединений в чесноке. Вместо этого при комнатной температуре раздавите чеснок и позвольте ему полежать в течение 15 минут. Кроме того, никогда не готовьте чеснок при высокой температуре, попробуйте употреблять его слегка сырым или вареным.

Сырой чеснок можно использовать для уничтожения бактерий, но у приготовленного чеснока больше шансов снизить артериальное давление и уровень холестерина.

Если вы беспокоитесь о чесноке, который придает неприятный запах, вы можете употреблять чеснок, сделанный как таблетки или капсулы. Если вы хотите получить все преимущества чеснока и избежать дурного запаха, употребляйте чеснок с петрушкой, поскольку эта трава отлично противостоит неприятному запаху чеснока.

Наконец большая часть исследований чеснока как антибиотика привела к тому, что экстракты свежего чеснока наносятся на некоторые хлебобулочные изделия.
Итог полезных свойств чеснока:
Рак
Детоксикация
Стимулирование иммунной системы
Инфекция
Воспаление
Здоровое сердце
Зубная боль
Отпугивает комаров
Бородавки
Боль в ухе
Кашель
Боль в горле
Заложенный нос

Используемые источники:
1. www.cabdirect.org/abstracts/20093294806.html;jsessionid=9EA4F8A297E9DAD5ADFBE6F190F22493;jsessionid=11F03F36404D2D40AFC0817A9917F67B
2. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/garlic-fact-sheet
3. aje.oxfordjournals.org/content/144/11/1015.short
4. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20213447
5. www.fhcrc.org/en/news/media-coverage.html
6. www.earthclinic.com/cures/sinus_congestion.html

Эта запись опубликована в Суббота, 23 мая, 2015 - 20:04. Вы можете оставить комментарий.

 
 

Оставить комментарий

 

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :schu: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :njam: :mrgreen: :lol: :laila: :idea: :grin: :gaf: :foto: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: